Die Wahl der richtigen Gastronomiemöbel ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg Ihres Betriebs. Sie prägen maßgeblich das Ambiente, beeinflussen die Funktionalität und haben direkte Auswirkungen auf die Wirtschaftlichkeit. Von der ersten Begrüßung bis zum Abschied die Möbel sind ständige Begleiter Ihrer Gäste und tragen wesentlich zu deren Wohlbefinden und Verweildauer bei.
- Die Wahl der richtigen Materialien für Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit.
- Das Design, das Komfort bietet und gleichzeitig das Ambiente Ihres Betriebs unterstreicht.
- Die Bedeutung von Komfort für eine längere Verweildauer der Gäste.
- Nachhaltigkeit als wachsender Trend und Teil des Markenimages.
- Gesetzliche Vorschriften wie Brandschutz und Sicherheit, die eingehalten werden müssen.
- Die Vermeidung kostspieliger Fehler durch sorgfältige Planung und Auswahl.
Möbel als Erfolgsfaktor: Wie Ihr Mobiliar den Gastraum prägt
Gastronomiemöbel sind weit mehr als nur funktionale Sitzgelegenheiten. Sie sind das Herzstück der Gestaltung Ihres Gastraums und spielen eine Schlüsselrolle dabei, wie sich Ihre Gäste fühlen und wie lange sie bleiben. Ein durchdachtes Mobiliar kann das Gästeerlebnis erheblich verbessern und somit direkt Ihren Umsatz steigern. Denken Sie an bequem gepolsterte Stühle, einladende Loungemöbel oder stilvolle Sessel all das lädt zum Verweilen ein. In der heutigen Zeit, in der Bilder auf Social Media wie Instagram eine immense Rolle spielen, sind auch "instagrammable" Möbel ein wichtiger Faktor. Sie tragen dazu bei, dass Ihre Gäste Fotos teilen und so kostenlos für Sie werben. Aktuelle Trends wie Nachhaltigkeit, Modularität und Individualisierung sind ebenfalls entscheidend. Gäste legen Wert darauf, dass ihre Umgebung nicht nur gut aussieht, sondern auch ethischen und ästhetischen Ansprüchen genügt. Nachhaltige Materialien und flexible Möbelkonzepte, die sich an verschiedene Bedürfnisse anpassen lassen, werden immer wichtiger und spiegeln oft die Werte Ihres Betriebs wider.
Der Material-Guide: Finden Sie das perfekte Mobiliar für Ihr Konzept
| Material | Eigenschaften | Typische Einsatzbereiche/Optik | Spezifische Unterarten |
|---|---|---|---|
| Holz | Klassisch, langlebig, schafft warme Atmosphäre. | Warmes Ambiente, traditionell bis modern. | Buche (Standard für Gestelle), Eiche (robust, edel), Akazie. |
| Metall | Sehr langlebig, pflegeleicht, modern. | Industrial-Look, minimalistisch, robust. | Stahl (oft pulverbeschichtet), Aluminium (rostfrei, leicht). |
| Polsterstoffe | Komfortabel, stilvoll, benötigt spezielle Eigenschaften für Gastronomie. | Hoher Komfort, luxuriös bis gemütlich. | Samt, Bouclé (trendig), Objektstoffe (scheuerfest, fleckgeschützt). |
| Kunststoffe & Laminate (z.B. HPL) | Sehr robust, pflegeleicht, wetterbeständig. | Moderne Optik, Außenbereich, strapazierfähige Tischplatten. | HPL (High-Pressure Laminate) für Tischplatten. |
Gastraum optimal planen: So schaffen Sie einladende Innenbereiche
Bei der Planung Ihres Gastraums im Innenbereich gibt es einige wichtige Grundsätze zu beachten. Die "goldene Regel" für Tischgrößen und den Platzbedarf pro Sitzplatz ist entscheidend, um sowohl eine maximale Kapazität zu erreichen als auch ein angenehmes Raumgefühl zu gewährleisten. Rechnen Sie hierfür etwa 1,8 bis 2,2 Quadratmeter pro Sitzplatz ein, wobei Verkehrsflächen bereits mitberücksichtigt sind. Dies verhindert, dass sich Ihre Gäste eingeengt fühlen. Die strategische Entscheidung für stapelbare oder modulare Möbel kann Ihre Flexibilität enorm erhöhen. So können Sie Ihren Raum schnell an unterschiedliche Gruppengrößen oder Veranstaltungen anpassen. Denken Sie auch darüber nach, wie das Design Ihrer Stühle die Markenbotschaft Ihres Betriebs unterstreicht. Ein einheitliches und gut durchdachtes Designkonzept, das sich in den Möbeln widerspiegelt, schafft ein stimmiges Gesamtbild und stärkt Ihre Identität.
Outdoor-Möbel: Robuste Eleganz für Terrasse und Biergarten
- Polyrattan: Dieses Material ist ein Klassiker für den Außenbereich, da es extrem witterungsbeständig und UV-resistent ist. Es ist zudem pflegeleicht und eignet sich hervorragend für Loungemöbel.
- Aluminium: Ideal für Stühle und Tischgestelle, die häufig bewegt werden müssen. Aluminium ist rostfrei, leicht und sehr langlebig, was es zu einer praktischen Wahl für belebte Außenbereiche macht.
- Robinienholz/Teakholz: Diese Hölzer sind von Natur aus sehr witterungsbeständig und entwickeln mit der Zeit eine attraktive silbergraue Patina. Sie benötigen zwar etwas mehr Pflege als Kunststoff oder Metall, bieten aber eine natürliche und edle Optik.
- Praktische Tipps: Denken Sie an Sonnenschutz, um Materialschäden und Verblassen zu vermeiden. Klappbare Tische und stapelbare Stühle sind unerlässlich für eine einfache Lagerung im Winter und eine flexible Nutzung bei gutem Wetter.
Sicherheit und Vorschriften: Was Gastronomen in Deutschland beachten müssen
In Deutschland unterliegen Gastronomiemöbel spezifischen Sicherheits- und Qualitätsstandards. Besonders wichtig ist der Brandschutz: In öffentlichen Bereichen und Versammlungsstätten ist für Polsterstoffe und andere brennbare Materialien oft die Schwerentflammbarkeit nach DIN 4102-1 (Baustoffklasse B1) vorgeschrieben. Dies ist ein entscheidender Punkt, um die Sicherheit Ihrer Gäste zu gewährleisten. Achten Sie zudem auf das GS-Zeichen (Geprüfte Sicherheit), das ein wichtiges Indikator für geprüfte Qualität und Stabilität ist. Relevante DIN-Normen, wie die DIN EN 16139 für Stühle und die DIN EN 15372 für Tische, definieren Anforderungen an Festigkeit, Dauerhaltbarkeit und allgemeine Sicherheit. Diese Normen stellen sicher, dass Ihre Möbel den hohen Belastungen im Gastronomiealltag standhalten. Nicht zuletzt ist die Planung von ausreichend breiten Verkehrsflächen essenziell, um Stolperfallen zu vermeiden und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Häufige Fehler beim Möbelkauf vermeiden: Qualität, Ambiente, Funktionalität
- Qualität unterschätzen: Viele Gastronomen neigen dazu, bei Möbeln zu sparen, um Kosten zu senken. Dies ist jedoch ein fataler Fehler, da minderwertige Möbel schnell abgenutzt aussehen, häufig repariert oder ersetzt werden müssen und somit langfristig teurer sind. Investieren Sie stattdessen in hochwertige, langlebige Materialien und eine robuste Verarbeitung, die den Beanspruchungen im Gastronomiealltag standhält.
- Ambiente ignorieren: Die Möbel sind ein zentraler Bestandteil Ihres Markenimages und prägen das Erlebnis Ihrer Gäste maßgeblich. Wenn das Mobiliar nicht zum Stil und zur Atmosphäre Ihres Betriebs passt, wirkt dies unprofessionell und schreckt potenzielle Gäste ab. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl stets Ihr gesamtes Konzept und stellen Sie sicher, dass die Möbel die gewünschte Botschaft vermitteln und das Ambiente positiv verstärken.
- Perspektive des Personals vergessen: Oft wird bei der Möbelwahl nur an die Gäste gedacht, doch die Funktionalität für Ihr Personal ist ebenso wichtig. Stühle, die sich schlecht reinigen lassen, oder Tische, die das Servieren erschweren, können den Arbeitsalltag unnötig komplizieren und die Effizienz beeinträchtigen. Denken Sie an praktische Aspekte wie Stapelbarkeit zur einfachen Reinigung oder flexible Tischgrößen für unterschiedliche Gruppengrößen.
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Ihre Checkliste für den Möbelkauf: Der Leitfaden für Gastronomen
- Bedarfsanalyse: Definieren Sie klar Ihren Stil und Ihr Markenimage. Legen Sie Ihr Budget fest und ermitteln Sie die benötigte Kapazität (Anzahl der Sitzplätze). Berücksichtigen Sie dabei die Raumgröße und die gewünschte Atmosphäre.
- Material- und Qualitäts-Check: Prüfen Sie die Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit der Materialien, besonders für den stark beanspruchten Gastronomiebereich. Achten Sie auf Zertifizierungen wie das GS-Zeichen und stellen Sie sicher, dass die Möbel relevanten DIN-Normen entsprechen.
- Funktionalität und Komfort: Wählen Sie Möbel, die nicht nur gut aussehen, sondern auch bequem sind und den Gästen ein angenehmes Sitzgefühl bieten. Berücksichtigen Sie die Flexibilität (stapelbar, modular) und die leichte Handhabung für Ihr Personal.
- Anbieter-Vergleich: Holen Sie Angebote von verschiedenen, spezialisierten Anbietern für Gastronomiemöbel ein. Vergleichen Sie Preise, Lieferzeiten, Garantieleistungen und den angebotenen Service.
- Muster und Probesitzen: Wenn möglich, testen Sie die Möbel vorab. Ein Probesitzen und das Anfassen der Materialien geben Ihnen das beste Gefühl für Qualität und Komfort.
